2007年 10月 03日
元祖フランスパン(ヨコスカベーカリー)
「元祖フランスパン」のお店がありました。
「めざましテレビ」のなっちゃんが来てる(平成7年6月)。12年前だけど。 普通の菓子パンに似ている感じである。 ここがフランスパンの元祖?しかも長くない?不思議だ? ちょっと調べてみました。 すると、「横須賀製鉄所の建設に尽力したフランス人技師・ヴェルニーらが江戸末期ころ、フランスパンの製パン技術を横須賀にもたらしたとみられ、日本人の口に合うように軟らかいフランスパンも考案した。」ということであった。 なるほど、だから「やわらかい」のか!! ちなみに食パンの元祖は、イギリス人クラークのヨコハマベーカリーで、その衣鉢をひきつぐものはヨコハマベーカリー宇千喜商店、現在の「ウチキパン株式会社」だそう。開港が1859年で、クラークがイギリスから横浜にやって来たのは文久2年1862年だそうだ。 神奈川の横浜、横須賀が日本のパン食文化の発祥のようである。
by mas0701
| 2007-10-03 04:03
| ほのぼの
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